食材特色雞腿 由亞洲最大、最現代化的肉品加工廠所提供。榮獲國際食品安全 HACCP 系統及 ISO-9001 國際品質認證。以全自動化的衛生安全生產設備來處理當日所屠宰的雞隻,在 18 度 C 冷藏工作室醃漬入味完成,經由冷凍運輸車酒店經紀分送至各分店。 排骨  由行政院農委會輔導之豬場拍賣所得的豬隻,經由標準的屠宰冷凍法處理後,加上『家禾便當』獨家調配的醬汁及調味料,再以攪拌機混合後,投入真空按摩機處理,使肉片得到充分的軟化,處理過程再以家禾指買屋定的香酥粉進行裹粉並作篩選統一規格後,包裝完成進入預冷室保鮮處理。 鹹鯖魚  本公司所供應之鹹鯖魚由接近北極深海清澈的海域捕獲最上等的鯖魚做為原料。因為這裡的鯖魚無論肉質、油質都是最好的,上船處理後急速冷凍以冷西裝外套凍櫃運回台灣,下櫃後回溫至肉質微軟單純以精鹽醃製,絕不添加任何調味料,如此才能吃出鹹鯖魚真正鮮美甘醇的味道。 爌肉  每一條壹佰多公斤豬隻的下腹肉約有七公斤,我們只精選最精華的三分之一,約二公斤。也就是說一條豬seo肉只能做二十四片。肉質細緻,肉質是肥1瘦3的黃金比例,口感特佳。 招牌肉  經由農委會輔導之優良廠商每日精選豬隻現宰,並在低溫室處理之「後腿肉」,以科學理論、單純原味配方、時間掌控,製造出汁多味美,並以純熟刀工烤肉食材配合肉之紋路特性,切出讓人感動的肉片。 每日變化的蔬菜  家禾便當與農會進行「蔬菜產銷策略聯盟」、「蔬菜截切廠技術合作」、與「物流技術合作」等3項蔬菜產銷合作,擁有2公頃的家禾蔬菜生產專業園區。生產大白菜、青江菜土地買賣、小白菜、格藍菜、油菜、芥菜、萵苣、菠菜等,以維護產品的衛生安全。並且利用產銷履歷制度讓顧客可以上網查詢蔬菜資訊,讓顧客更加安心。滷蛋  精選黃金週期雞隻產蛋並且進行洗選篩檢,用淡鹽水煮熟後細心剝殼,使用天然太平洋房屋精釀特級醬油及特別配方,經三次慢熬細滷而成的色香味極品之滷蛋。醬瓜  精選醬瓜製作師傅,特選南部大瓜,以天然發酵方式釀製六個月而成香脆甘甜的醬瓜,它是家禾便當佔據調味的要角。 燒肉  是由精選的胛心肉,經急速冷買房子凍後,取出回溫室回溫再進行分割去皮,切割為寬度 2 . 5 公分條狀肉,以『家禾便當』獨家調配的燒肉醬汁、蒜末、高級精糖及調味料,在冷藏室調理攪拌後,隔天分送至各分店,用家禾指定香酥粉進行裹粉油炸後切割成片狀,如此術後面膜當消費者食用時就可吃到肉的內層裡豬肉的原味甘美,而外層因有精糖附著,可吃到焦糖作用的香甜口感。


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